{"id":1946,"date":"2019-07-19T09:16:19","date_gmt":"2019-07-19T15:16:19","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost\/freds\/hola-mundo-copy\/"},"modified":"2019-07-19T09:16:19","modified_gmt":"2019-07-19T15:16:19","slug":"coctel-camaron-freds","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fredshouserestaurant.com\/es\/coctel-camaron-freds\/","title":{"rendered":"Pescados y mariscos: El secreto de un buen coctel de camar\u00f3n"},"content":{"rendered":"<p><em>Conoce el lugar ideal para comer en Canc\u00fan el mejor coctel y los mejores mariscos rodeado por un ambiente relajado y casual, simplemente perfecto.<\/em><\/p>\n<p><strong>El coctel de camar\u00f3n es el rey de la comida del mar.<\/strong> Todos los hemos probado, pero existen buenos cocteles de camar\u00f3n y otros no tanto. \u00bfQu\u00e9 es lo que hace tan buenos a esos cocteles que nos dejan una gran sonrisa dibujada y la sensaci\u00f3n de que nos llevamos la brisa del mar con nosotros?<\/p>\n<h4>\u00bfExiste un secreto para tener un buen coctel de camar\u00f3n?<\/h4>\n<p><strong>En Fred\u2019s, el restaurante de comida del mar preferido<\/strong> cuando de comer <strong>en Canc\u00fan<\/strong> se trata, hemos decidido darte algunas pistas sobre el secreto de este cl\u00e1sico de la cocina coste\u00f1a.<\/p>\n<ul>\n<li>\n<h4>Calidad de ingredientes<\/h4>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>Algo que marcar\u00e1 siempre la diferencia es utilizar los ingredientes de mayor calidad disponible. Cuando se trata de camar\u00f3n, es b\u00e1sico conseguir el tama\u00f1o que buscas y de buena procedencia.<\/p>\n<p>Para entender <strong>c\u00f3mo funciona el sistema que mide los tama\u00f1os de camar\u00f3n, te explicamos un poco al respecto:<\/strong><\/p>\n<p>En la industria marisquera se acostumbra categorizar a los camarones por el n\u00famero de camarones por libra; por ejemplo, cuando nos referimos a los camarones tama\u00f1o 26\/30 estamos diciendo que en cada libra de camar\u00f3n de ese tama\u00f1o caben 26 a 30 piezas.<\/p>\n<p>Por lo general el coctel de camar\u00f3n lleva camarones peque\u00f1os, aunque los hay con piezas m\u00e1s grandes. <strong>A nosotros nos gusta agasajar a nuestros invitados con camarones U12, que son considerados Jumbo<\/strong>, as\u00ed que esos son los que utilizamos en la mayor\u00eda de nuestras preparaciones con camar\u00f3n; sin embargo, se recomienda siempre preguntar a tu mesero qu\u00e9 tama\u00f1o de camar\u00f3n tiene tu platillo, en caso de que el men\u00fa no lo especifique.<\/p>\n<p>En cualquier receta para preparar coctel de camar\u00f3n, el protagonista es \u2013por supuesto\u2013el camar\u00f3n. Para que los camarones sean suculentos y su carne sea suave en el paladar es imperativo que se empleen los m\u00e9todos adecuados de cocci\u00f3n.<\/p>\n<p><strong>Un camar\u00f3n sobre-cocido pierde su sabor y su consistencia ideal<\/strong>; por el contrario, un camar\u00f3n que no se coci\u00f3 lo suficiente es algo extremadamente peligroso. As\u00ed que, la cocci\u00f3n del camar\u00f3n es un punto base.<\/p>\n<p>Para obtener la mejor textura, los expertos suelen cocinar el camar\u00f3n con todo y c\u00e1scara. Esto no solo ayuda a obtener una textura sedosa, sino que tambi\u00e9n aporta mucho mejor sabor.<\/p>\n<p>Otro detalle a tomar en cuenta al cocinar camarones es que \u00e9stos se siguen cociendo una vez retirados de la fuente de calor, por lo que se deben apartar del fuego o del agua hirviendo un poco antes de que lleguen al punto. Hay quienes recomiendan enfriarlos con agua helada para detener el proceso de cocci\u00f3n, otros aseguran que si lo haces se pierde un poco de sabor, as\u00ed que eso queda a criterio del cocinero.<\/p>\n<ul>\n<li>\n<h4>El secreto est\u00e1 en la salsa<\/h4>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>Existe una salsa cl\u00e1sica o est\u00e1ndar para acompa\u00f1ar los cocteles de camarones, aunque \u00e9sta posee ciertas variaciones que le dan el toque particular de cada qui\u00e9n.<\/p>\n<p><strong>Si buscas d\u00f3nde comer en Canc\u00fan un buen coctel de camarones,<\/strong> ver\u00e1s que hay infinidad de opciones disponibles por toda la ciudad y en la zona hotelera, pero as\u00ed como var\u00edan las opciones de restaurante, tambi\u00e9n var\u00eda el sabor.<\/p>\n<p><strong>Fred\u2019s House Seafood &amp; Oyster Bar es el mejor lugar<\/strong> cuando de comer en Canc\u00fan se trata, precisamente porque tomamos en cuenta hasta el m\u00ednimo detalle para convertir tu experiencia culinaria en algo fuera de serie.<\/p>\n<p>Nuestra receta para la salsa es \u00e9pica y si la combinas con nuestras espectaculares vistas de la laguna Nichupt\u00e9, tu coctel sabr\u00e1 simplemente delicioso.<\/p>\n<p>Generalmente <strong>la salsa para coctel es una mezcla de salsa de tomate o c\u00e1tsup<\/strong>, con una preparaci\u00f3n especial un poco avinagrada, la cual se complementa con un poquito de jugo de lim\u00f3n o de naranja.<\/p>\n<p>Esa preparaci\u00f3n en algunos lugares se conoce como salsa bruja, y es perfecta para sazonar y marinar productos del mar, en especial los mariscos. Su base consta de vinagre aromatizado con una mezcla de chiles, cebolla y zanahoria, muy similar a la del famoso \u201cescabeche\u201d mexicano, pero agregando algunas especias que son las que funcionan perfectamente y hacen verdadera magia cuando se combinan con productos del mar.<\/p>\n<p>Pimienta, chile de \u00e1rbol o chile guajillo \u2013o ambos, si te atreves\u2013, ajo, laurel, or\u00e9gano, clavo, comino, tomillo, romero y cebolla, son algunos de los ingredientes que se pueden utilizar para hacer esta preparaci\u00f3n, aunque sus ingredientes var\u00edan dependiendo de la regi\u00f3n y del gusto personal del chef.<\/p>\n<p>Ahora s\u00ed, al combinar esta preparaci\u00f3n con un poquito de salsa c\u00e1tsup tienes una salsa super exquisita para tu coctel.<\/p>\n<p>A esa salsa se le pueden agregar m\u00e1s ingredientes para hacerla a\u00fan m\u00e1s deliciosa. Se le acostumbra agregar jitomate, aguacate ya sea en rebanadas o cubos, cilantro, pepino y apio, pero estos ingredientes tambi\u00e9n var\u00edan dependiendo del gusto.<\/p>\n<p>La cebolla que se usa puede ser morada, que es m\u00e1s com\u00fan en esta regi\u00f3n, adem\u00e1s de que aporta un sabor muy especial, m\u00e1s fresco que la cebolla blanca, que tiene un sabor mucho m\u00e1s intenso, as\u00ed que la morada es perfecta para un coctel.<\/p>\n<p>Y, por \u00faltimo, algunas personas gustan de sazonar adicionalmente el coctel, ya sea con pimienta, chile, lim\u00f3n o cualquier otro ingrediente al gusto.<\/p>\n<h4>Un coctel como ninguno y los mejores atardeceres<\/h4>\n<p>Ahora que ya conoces algunos de nuestros secretos para poder ofrecer un coctel como ninguno, te contamos que la preparaci\u00f3n no lo es todo, en gran medida el \u00e9xito de un buen coctel de mariscos es disfrutarlo en el lugar y en el momento indicado. Y eso es precisamente lo que nos distingue, pues <strong>somos el lugar perfecto para quienes buscan una experiencia culinaria relajada y casual<\/strong> con las mejores especialidades de la comida del mar.<\/p>\n<p>Nuestra inigualable ubicaci\u00f3n y relajada atm\u00f3sfera nos convierten en el sitio ideal para disfrutar una equilibrada mezcla de sabores enmarcados por los m\u00e1s espectaculares atardeceres de Canc\u00fan.<\/p>\n<p>Como ver\u00e1s, <strong>Fred\u2019s<\/strong> te permite disfrutar el mejor sabor y los mejores ingredientes de mar, en medio de un ambiente agradable que te har\u00e1 sentir como en casa mientras te dejas sumergir en esa sensaci\u00f3n que solo un aut\u00e9ntico restaurante de puerto te puede ofrecer.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2 style=\"text-align: center\">\u00a1Reserva ahora!<\/h2>\n<p><a href=\"https:\/\/fredshouserestaurant.com\/es\/reservaciones\/\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-827 aligncenter\" src=\"https:\/\/fredshouserestaurant.com\/es\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/CTA_reserva_Freds_Loc-300x100.jpg\" alt=\"mariscos en cancun\" width=\"600\" height=\"200\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Conoce el lugar ideal para comer en Canc\u00fan el mejor coctel y los mejores mariscos rodeado por un ambiente relajado y casual, simplemente perfecto. 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