El ceviche es un platillo icónico de la cocina latinoamericana que ha ganado popularidad en todo el mundo. Su preparación básica incluye mariscos crudos marinados en cítricos, pero existen muchas variaciones que incorporan ingredientes y técnicas únicas, dependiendo de la región. Acompáñanos a explorar algunas de las variaciones más conocidas del ceviche.

Origen y Popularidad del Ceviche 

El ceviche tiene sus raíces en las culturas costeras de América Latina, especialmente en Perú, donde es considerado un plato nacional. Su popularidad se ha extendido a otros países, incluyendo México, Ecuador y Colombia, cada uno con su propia versión de este delicioso platillo.

El concepto básico del ceviche implica marinar mariscos crudos en jugo de limón o lima, lo que “cocina” el pescado gracias a la acidez. A esto se le añaden otros ingredientes frescos como cebolla, cilantro y ajíes, que complementan y realzan los sabores.

Variaciones del Ceviche

Ceviche Peruano

El Ceviche Peruano es quizás el más famoso a nivel internacional. Tradicionalmente, se prepara con pescado blanco fresco, jugo de limón, cebolla roja, cilantro y ají limo. Se sirve con camote (batata) y choclo (maíz peruano) para equilibrar los sabores ácidos y picantes.

Ceviche Mexicano

En México, el ceviche es muy popular y varía según la región. Por lo general, incluye camarones o pescado, tomate, cebolla, cilantro y chiles. Se suele acompañar con aguacate y se sirve con tostadas o galletas saladas.

Ceviche Ecuatoriano

El Ceviche Ecuatoriano se caracteriza por su preparación más líquida, casi como una sopa fría. Utiliza jugo de naranja además de limón, y comúnmente se añade tomate y salsa de tomate, lo que le da un sabor único y distintivo.

Ceviche Colombiano

El Ceviche Colombiano a menudo incluye camarones y se mezcla con salsa de tomate, cebolla, cilantro y jugo de limón. Una peculiaridad es la adición de ketchup y mayonesa, creando una textura y sabor únicos.

Variaciones de Ceviche en Fred’s

En Fred’s, nos especializamos en ofrecer una variedad de ceviches que capturan los sabores frescos y vibrantes de este platillo clásico. Aquí te presentamos nuestras opciones:

Ceviche Yucateco

Preparado con pepino, cebolla morada, cilantro, chile habanero y aguacate. Puedes elegir entre camarón, pescado, pulpo o una mezcla de los tres. Es una opción perfecta para los amantes de los sabores picantes y frescos.

Ceviche Caribeño

Incluye aguacate, cebolla morada, jícama, mango, pepino y jitomate, servido sobre un carpaccio de piña con sal y aceite de guajillo. También puedes elegir entre camarón, pescado, pulpo o mixto. Esta variación ofrece una explosión de sabores tropicales y frescos.

Ceviche de Salmón

En Fred’s se prepara con leche de tigre con camote, chile pasilla crujiente, cebolla morada, supremas de naranja, tomate cherry, chile serrano y reducción de vinagre. Esta combinación de ingredientes crea un sabor único y delicioso.

Ceviche de Coco&Pescado

Con leche de tigre de coco, aceite de chile verde, cebolla morada y zanahoria encurtida,  esta variación ofrece un sabor exótico y cremoso que es perfecto para los amantes de los sabores tropicales.

Visita Fred’s y Disfruta de Nuestros Ceviches

Si eres amante de los mariscos y ceviches, te invitamos a visitar Fred’s en la Zona Hotelera de Cancún para disfrutar de estos deliciosos ceviches y muchos más. Vive una experiencia gastronómica única con vistas espectaculares hacia la laguna y atardeceres impresionantes.

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