¿Qué mejor manera de disfrutar del delicioso sabor del mar que con una cucharada caliente de Clam Chowder? Este reconfortante y cremoso guiso de almejas es un plato clásico de la costa este de Estados Unidos que te transportará directamente a la orilla del mar con cada bocado. 

Si alguna vez te has preguntado cómo hacer este plato en casa, estás en el lugar correcto. En este blog, te guiaremos a través de una receta de Clam Chowder para que puedas prepararlo en la comodidad de tu cocina.

Ingredientes:

• 2 latas de almejas enlatadas, escurridas
• 4 rebanadas de tocino, picado
• 1 cebolla grande, picada
• 2 tallos de apio, picados
• 3 papas, peladas y cortadas en cubos
• 2 tazas de caldo de pescado
• 1 taza de crema espesa
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de harina
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado para decorar

Instrucciones:

• En una cacerola grande, cocina el tocino a fuego medio hasta que esté crujiente. Luego, retira el exceso de grasa, pero deja aproximadamente una cucharada en la cacerola.
• Agrega la cebolla y el apio a la cacerola con el tocino y cocina hasta que estén tiernos.
• Añade las papas y el caldo de pescado. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que las papas estén tiernas.
• En un sartén aparte, derrite la mantequilla y mezcla con harina para hacer un roux. Cocina durante unos minutos hasta que esté dorado.
• Agrega el roux a la cacerola con las papas y mezcla bien para espesar la sopa.
• Agrega las almejas escurridas y la crema espesa. Cocina a fuego lento hasta que esté bien caliente.
• Añade sal y pimienta al gusto.
• Sirve caliente, espolvoreado con perejil fresco picado.

¡Listo! Ahora tienes una receta de Clam Chowder para preparar en casa y disfrutar de un festín de mariscos. Recuerda que, si alguna vez estás en Cancún y deseas disfrutar sin cocinar en casa de los mejores mariscos, puedes visitar Fred’s Seafood & Raw Bar, ubicado en la Zona Hotelera.