¿Qué mejor manera de disfrutar del delicioso sabor del mar que con una cucharada caliente de Clam Chowder? Este reconfortante y cremoso guiso de almejas es un plato clásico de la costa este de Estados Unidos que te transportará directamente a la orilla del mar con cada bocado.
Si alguna vez te has preguntado cómo hacer este plato en casa, estás en el lugar correcto. En este blog, te guiaremos a través de una receta de Clam Chowder para que puedas prepararlo en la comodidad de tu cocina.
Ingredientes:
- 2 latas de almejas enlatadas, escurridas
- 4 rebanadas de tocino, picado
- 1 cebolla grande, picada
- 2 tallos de apio, picados
- 3 papas, peladas y cortadas en cubos
- 2 tazas de caldo de pescado
- 1 taza de crema espesa
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
Instrucciones:
- En una cacerola grande, cocina el tocino a fuego medio hasta que esté crujiente. Luego, retira el exceso de grasa, pero deja aproximadamente una cucharada en la cacerola.
- Agrega la cebolla y el apio a la cacerola con el tocino y cocina hasta que estén tiernos.
- Añade las papas y el caldo de pescado. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que las papas estén tiernas.
- En un sartén aparte, derrite la mantequilla y mezcla con harina para hacer un roux. Cocina durante unos minutos hasta que esté dorado.
- Agrega el roux a la cacerola con las papas y mezcla bien para espesar la sopa.
- Agrega las almejas escurridas y la crema espesa. Cocina a fuego lento hasta que esté bien caliente.
- Añade sal y pimienta al gusto.
- Sirve caliente, espolvoreado con perejil fresco picado.
¡Listo! Ahora tienes una receta de Clam Chowder para preparar en casa y disfrutar de un festín de mariscos. Recuerda que, si alguna vez estás en Cancún y deseas disfrutar sin cocinar en casa de los mejores mariscos, puedes visitar Fred’s Seafood & Raw Bar, ubicado en la Zona Hotelera.
